10 juillet 2010
De la neige sur mes fraises......
Pour 4 personnes:
6 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
2 c à soupe de sucre glace
1/2 litre de coulis de fraises
Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel en ajoutant progressivement le sucre.
Prélevez de grosses cuillerées de blanc et faites-les pocher dans de l'eau frémissante pendant 3 mn en les retournant ou au micro ondes 30 secondes sur puissance maximum
Égouttez-les sur un papier absorbant.
Déposez-les sur le coulis bien froid et servez aussitôt.
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