Pannacotta crevettes et lait de coco

 Une entrée toute en douceur pour le palais.....

 sel rose de l'Himalaya

    pannacotta_lait_coco_et_crevettes 

Ingrédients pour 6 verrines

  600g de crevettes roses cuites

  30 cl de lait de coco

  15cl de crème liquide

  1 citron

  3 feuilles de gélatine (6g)

  1 c. à soupe d'estragon

   1 cuillère à café de ciboulette

  1 c. à café de curry

  1/2 cuillère à café  de piment d'espelette

    sel et poivre

Un peu de sel rose de l'Himalaya pour la déco

Faites bouillir le lait de coco.

Hors du feu, incorporez la gélatine réhydratée à l'eau froide 10 min et essorée entre vos mains. Laissez refroidir.

 Décortiquez les crevettes et arrosez le jus de citron pressé ( la moitié du citron suffit)

Prélevez 12 crevettes et réservez-les au réfrigérateur. Hachez le reste.

 Montez la crème en chantilly et incorporez-la au lait de coco.

Ajoutez les épices, l'estragon la ciboulette, du sel, du poivre et le hachis de crevettes.

Versez dans les verres ou verrines, filmez et réfrigérez pendant 4 heures ou la nuit.

Décorez avec le reste du citron, les crevettes restantes et le sel rose de l'Himalaya.

Cette recette est sponsorisée par COMPTOIR COLONIAL

pour le joli sel rose de l'Himalaya

Par MILLE ET UNE EPICES pour curry et piment d'espelette

Puis par AYAM pour le lait de coco

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  jusqu'au 31 janvier

Comments

[Jeanne]

Superbe, délicieux, délicat, bravo ma chère ! Bisous.

[guy59600]

une entrée bien délicieuse

bises et bonne nuit

[Joëlle]

Quelle belle recette,et tes photos la mettent particulièrement en valeur ! Bravo pour le tout !

[escargotine]

super originale cette recette - bisoussssssssssssssssssfleuris - bonne soirée

[patdamande]

Surement une petite merveille comme toujours!

En tout cas la presentation met l'eau a la bouche!!!

Haaaaaa je peux pas encore voter, seulement dans 26 minutes...lol

Gros gros bisous Ma Fée Nicole