Epaule de veau aux ananas et cranberries....

Une recette sortie tout droit de mon imaginaire et on a aimé........

Préparation 30 mn

Cuisson: 1h30 mn environ

Ingrédients

6 PERSONNES

1,5 kg d'épaule de veau

1 ananas frais

2 cuillères à soupe de cranberries séchés

1/2 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à soupe de miel

sel, poivre

2 cuillères à café de curry

1 cm de gingembre frais râpé

1 bouillon  de volaille dégraissé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 boite de crème de coco light

20 gr de beurre

50 cl d'eau

 Faire dorer la viande dans l'huile d'olive. Réservez

Épluchez l'ananas et le couper en cubes

Le faire revenir à la poêle avec le beurre.

Réservez.

Faire fondre le bouillon dans l'eau.

Ajoutez l'ananas à la viande et bien mélanger.

Ajoutez le miel et faire confire un peu, juste 5 mn. Ajoutez le gingembre frais râpé.

Ajoutez le bouillon, puis les épices.

Salez et poivrez.

Faites mijoter environ 1h3O et vérifiez la cuisson.

La viande doit être fondante.

Au bout de 30 mn ajoutez les cranberries et vérifiez l'assaisonnement.

15 mn avant la fin ajoutez la crème de coco light ou crème légère normale si vous n'aimez pas celle de coco.

Servir avec une purée de pommes de terre, ou de patates douces ou encore de riz.

Epaule_de_veau_ananas_et_cranberries

Cette recette est sponsorisée par AYAM pour la crème de coco

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Comments

[bouchra]

hum ca doit-etre très délice

[mamievine]

9a donne envie de se remettre à table !

même la présentation de la purée est magnifique !

[Ipanama]

Un plat très imaginatif et j'adore la déco sur la petite purée, c'est très chic :)

Bonne soirée !!

[Mira]

j'adore le mélange sucré salé et je sens que cette recette va bientôt arriver dans nos assiettes ........

Mais puis-je me permettre ......... dans la version impression .... c'est : agneau, mais je pense que l'agneau devrait également se prêter à cette recette non ???

pardon j'ai osé !!!!!

douce après-midi

bisousssssssssssssssssssssssssssssssssss

[1001 Tables]

Coucou !!!!!!



Magnifique présentation pour cette très belle recette !!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

Bonne journée ensoleillée !!!!!!!!!!!!

1OO1 Tables