Vous prendrez bien un petit café avec un morceau de tarte au fromage........

J'aime la tarte au fromage et lors de mon dernier atelier, Mireille, m'a donné une recette que je n'ai pas tardé a essayer. Une merveille!!!!!!!!!....Comme dans les meilleures pâtisseries!

 Sans tarder, je vais vous en donner la recette et remercier chaleureusement celle à qui je dois le bonheur de m'être régalée, comme en Alsace.......

Merci Mireille et sache que je suis partante pour d'autres expériences du genre...

Ingrédients pour une tarte de 30 cm

Pour la pâte

1 oeuf

100 gr de beurre ramolli

100 gr de sucre fin

250 gr de farine

1/2 sachet de levure alsa

1/2 verre de lait

Pour la garniture

1kg de fromage blanc 20 ou 40% de matière grasse

5 oeufs

100 gr de sucre fin

2 sachets de sucre vanillé

75 gr de farine

1/2 verre de lait

Faire la pâte en mélangeant l'oeuf au sucre. Puis y ajouter le beurre, la farine et la levure tamisées, et le lait.

Vous obtiendrez une pâte que vous laisserez reposer une demi heure au frais.

Tapissez un moule beurré, et mettez la pâte avec vos doigts au fond et autour du moule. Pour faciliter cette étape, enduisez les morceaux de pâte avec un peu de farine.

Cette pâte ne s'étale pas car elle casserait.

Préchauffez votre four à 160°

Préparez l'appareil avec le fromage blanc

Séparez les blancs des jaunes

Montez les blancs en neige très ferme

Battre les jaunes avec le sucre fin et les sucres vanillés.

Ajoutez le lait ainsi que la farine au batteur

Ajoutez ensuite le fromage blanc et battre jusqu'à ce que le mélange devienne presque blanc

Incorporez les blancs en neige délicatement en soulevant avec une maryse

Versez sur la pâte

Mettre au four à mi hauteur à 160° durant 45 mn

Au terme de cette cuisson, éteindre le four mais, laissez la tarte pendant 10 mn encore dans le four

Ensuite, entrouvrez la porte et laissez la tarte refroidir à l'intérieur du four

Ne démoulez que le lendemain

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Comments

[lise]

Bonjour ma belle Nicole,

Une question pourquoi la démouler que le lendemain ? Donc préparer la veille si je reçois des invités c'est bien cela ? Merci

Bisous

[Karine D.]

Délicieuse cette tarte ! J'en prendrais bien un morceaux !
Bisous

[natt]

un gâteau tout léger j'adore
bonne journée bisous

[gateuxrigolo]

elle doit etre bien bonne bisous

[Marie-Christine]

Bonsoir Nicole
j'avoue une certaine petite faiblesse pour ce gâteau alors tu penses que je suis ravie de découvrir ta recette et tes superbes photos (je glisse un peu d'arome citron ou quelques zestes pour ma part mais juste car j'aime le goût!!lol)
C'est un vrai régal ...une vraie douceur et présenté comme tu le fais on fond littéralement
Bravo et merci beaucoup
Bonne fin de soirée et bises
MC