veloute - NICOLE PASSIONS

Velouté endives pommes de terre, orange, gingembre, poulet et billes de vinaigre balsamique.....

J'espère que votre Noël s'est bien passé et que aujourd'hui, il vous reste de jolis souvenirs..... En ce lendemain de fête, un repos de l'estomac fera le plus grand bien. Revenons aux choses simples mais savoureuses néanmoins. J'ai concocté pour ce soir,...

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Tags: gingembre, poulet, velouté, orange, cassonade, endive, bouillon de volaille, crème fraîche

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14 décembre 2013

Velouté de butternut, chantilly arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe.....

Voilà un petit velouté festif et vraiment savoureux.... Connaissez vous la courge Butternut. Personnellement, de toutes les variétés existantes, c'est franchement celle que je préfère. On en trouve facilement en cette période de l'année. Celle que j'ai...

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Tags: muscade, velouté, crème fleurette, culin'aide, e-gastronomie, butternut, arôme truffe, billes truffe, oignons

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24 novembre 2013

Velouté de champignons des bois, chantilly parfumée à l'arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe............

Les veloutés sont les bienvenus avec les températures qui commencent à être sérieusement hivernales. Nous avons eu de la neige en Lorraine, jeudi, jour de ma recette, alors je n'ai pas résisté au plaisir de vous faire ce montage.... J'aime varier, chaque...

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Tags: chantilly, velouté, culin'aide, e-gastronomie, champignons, arôme truffe, billes truffe

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13 novembre 2013

Velouté de chou-fleur et sa quenelle esturgeon/ caviar, oeufs de saumon....

Un velouté tout simple mais bougrement festif...... Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 chou-fleur 15 gr de beurre 4 petites pommes de terre 1 oignon 1 cube de volaille dégraissé sel, poivre, noix de muscade 3 fromage...

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Tags: velouté, caviar aubergine, oeuf de saumon, quenelle, chou fleurs, esturgeon

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10 octobre 2013

Velouté de panais artichauts camus et son ile flottante poivrée..........

Prince de Bretagne, producteur de légumes frais m’a contacté, ainsi que d'autres blogueuses, il y a quelques jours, afin de participer à une opération: "Cuisinons les légumes" Le but étant, de vous faire découvrir, à travers nos recettes, d'autres façons...

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Tags: velouté, curcuma, panais, artichauts, blanc en neige, camus

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6 juin 2013

Velouté de chou-fleur au saumon: Recette light du jeudi....

C'est sans scrupules que je vous propose encore un velouté aujourd'hui Il fait beau mais.............On pourrait encore apprécier ce genre de mets...... Je vous conseille ce velouté vraiment, délicieux et subtil. Faites un beau dressage, et voilà comment...

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Tags: saumon, velouté, badiane, recette light, chou-fleur, dressage

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16 mai 2013

recette "light" du jeudi: Une ile flottante d'asperges vertes, chips de bacon....Délicieux velouté!

La météo toujours fraîche et humide nous oblige à continuer de nous alimenter en mode " veloutés" pour se réchauffer et on se fait une raison. Celui là est particulièrement savoureux......et very "light" Préparation: 35 minutes Cuisson: 35 minutes Ingrédients...

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Tags: mille et une épices, velouté, bacon, asperges, crème allégée, ile flottante, piment d'espelette, protegg, 1 pincée de piment d'espe

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25 avril 2013

Velouté lentilles corail, curry,poireaux, carottes + Défi ARC-EN-CIEL couleur orange

Ce WE, le soleil doit faire ses valises et quitter la Lorraine................... c'est pourquoi je vous propose cette recette délicieuse, simple et pleine de couleur..... La lentille corail est un anti- oxydant comme les autres lentilles A elle seule,...

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Tags: velouté, lentilles corail, jeux

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18 janvier 2013

Menu du WE.......Velouté de lentilles gingembre, risotto fourme d'Ambert, tarte pralin chocolat....

Un WE très froid se profile. Mais c'est normal, nous sommes en hiver et il faut que le rythme des saisons s'accomplissent. Un petit menu pour vous réchauffer les corps et les coeurs..... Pour retrouver les recettes du menu cliquez sur le nom du plat Entrée...

Posté par nicolepassions à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gingembre, tarte, velouté, risotto, lentilles corail, menu WE, fourme d'ambert, concours st Valentin, pralin

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28 novembre 2012

Velouté de chou fleur, tapioca, menthe, philadelphia, saumon

Un dressage original avec ces verrines empilables..... Le temps des veloutés bat son plein et je m'en donne à coeur joie.... Cette fois ci, c'est le chou fleur qui nour régale. Ingrédients pour le velouté 1 demi chou fleur 1 échalote émincée 1/2 c. à...

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Tags: saumon, blog nicole passions, velouté, fromage frais, chou fleur, tapioca, film étirable, verrine empilable

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