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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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27 juillet 2011

Un melon rôti au miel et sa cuillère de chèvre frais

Un melon rôti au miel et sa cuillère de chèvre frais
Une petite entrée simple mais originale...... Ingrédients pour 4 personnes 1 melon1 chèvre frais petit Billy 2 cuillères à soupe de mascarpone 3 cuillères à soupe de miel sel, poivre et baies roses 1 cuillère à café d'huile d'argan 1 tranche de jambon...
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30 juillet 2011

Bahadourian entre dans ma cuisine.....

Bahadourian entre dans ma cuisine.....
Un nouveau partenaire et de fabuleux produits afin d'élaborer des mets savoureux. BAHADOURIAN m'a vraiment gâtée et je le remercie Baies de roses véritables purée de gingembre citron confit au gingembre confit de pétales de jasmin eau de fleur d'oranger...
8 août 2011

Méli mélo de melon, crevettes et coeurs de palmiers

Méli mélo de melon, crevettes et coeurs de palmiers
Profitons des bons melons de l'été........enfin, été sur le calendrier, devrais je dire... Mettons du soleil dans nos assiettes, faute qu'il soit dans notre ciel.... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau melon de belle qualité 1 melon Gallia pour sa jolie...
14 août 2011

Une petite verrine vite faite, à base de chèvre et poivrons confits.....

Une petite verrine vite faite, à base de chèvre et poivrons confits.....
Petite improvisation pour ce midi..... Je jette un oeil dans le frigo et un oeil dans mon placard "épicerie fine" Une verrine bien fraîche, pour une journée ensoleillée Vous pouvez la préparer d'avance, puis mettre les éléments chauds au dernier moment....
8 novembre 2011

Petits palets fruités pamplemousses, épice à pain d'épices et billes de pamplemousse sur pâte sablée....

Petits palets fruités pamplemousses, épice à pain d'épices et billes de pamplemousse sur pâte sablée....
De petites bouchées acidulées sur un fond de pâte sablée: Tout un programme et encore une suite de mon buffet d'anniversaire 350g du jus de fruits exotiques pamplemousse type Smoothie MARQUE REPERE 1 tour de moulin à poivre 1 pincée d'épices à pain d'épices...
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26 novembre 2011

Charlottes au chocolat blanc et promo FOSSIER.....

Charlottes au chocolat blanc et promo FOSSIER.....
Les fêtes approchent et je vous invite à penser Fossier pour la confection de délicieux desserts de fin d'année....... 20% sur tout le site...du 10/10 au 31/12/2011 Voir bannière animée ci dessous Quelques biscuits pâtissiers FOSSIER..............Servez...
4 octobre 2011

Une papillote au saumon, tomates cerises et herbes du jardin.......et light svp....

Une papillote au saumon, tomates cerises et herbes du jardin.......et light svp....
Une papillote toute en légèreté et simplicité et si savoureuse...... Pour 4 personnes 4 filets de saumon 2 citrons 4 branches de thym 4 feuilles de sauge 4 cuillères à café d'huile d'olive JARDIN D'ORANTE Sel, poivre 20 tomates cerises Préchauffez le...
5 octobre 2011

Ma table en l'honneur de Mimi.....

Ma table en l'honneur de Mimi.....
Depuis 2 ans, elle fait partie des belles rencontres de mon blog... Du virtuel, nous sommes passées le WE dernier, au réel...et ensemble nous avons partagé un petit repas, concocté avec amour... Plein de bonheur et d'émotions pour ce moment, tant attendu.........
3 novembre 2012

Lapin au chorizo et polenta

Lapin au chorizo et polenta
De temps en temps, une petite envie de lapin fermier. Aujourd'hui je l'ai cuisiné au chorizo avec un accompagnement de polenta . Un plat convivial et simple.... Préparation: 20 mn Cuisson 50 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin coupé en morceaux farine2...
22 novembre 2011

Coupe aux pommes au carameloos spéculoos beurre salé et sucre pétillant

Coupe aux pommes au carameloos spéculoos beurre salé et sucre pétillant
Une petite verrine douceur pour vous apporter un peu de réconfort Je vous souhaite une belle journée Pour 4 personnes 8 cuillères à café de gelée de pommes ou coings 4 pommes 25 gr de beurre salé 2 cuillères à soupe de sucre roux à la fève de tonka( pour...
23 novembre 2011

Sauté de poulet aux coings et miel de safran

Sauté de poulet aux coings et miel de safran
Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 700 g de coings 4 oignons 50 g de beurre 1 bouquet de persil plat 1 c. à café de paprika 1 c. à café de gingembre en purée BAHADOURIAN 4 cuillères à café de miel de safran TERRE DE SAFRAN sel, poivre 1...
25 novembre 2011

On mange quoi ce WE?

On mange quoi ce WE?
Comme chaque semaine, je vous présente une idée menu...L'occasion pour vous de revoir 3 recettes et de faire un choix. J'espère que cette rubrique vous fait plaisir.... Bavarois de betterave au pesto Coquilles St Jacques sur lit d'orange Gâteau aux pommes...
1 décembre 2011

On mange quoi ce WE?

On mange quoi ce WE?
Les semaines défilent trop vite à mon goût mais, je crois que c'est la même chose pour tout le monde. Soyons "Carpe Diem" et profitons bien de l'instant présent, telle est ma devise.... Entrée Crêpes au saumon Plat Un osso bucco festif accompagné de carottes...
6 décembre 2011

Velouté de céleri aux poires et bleu.....

Velouté de céleri aux poires et bleu.....
Un petit velouté sucré salé bien réconfortant en cette période de l'année.... Ingrédients pour 6 personnes 120gr de Roquefort 1 poire 1 boule de céleri rave 1 bouillon de volaille 10cl de crème, sel, poivre Épluchez le céleri. Le couper en dés. Mettez...
11 décembre 2011

Noel avant l'heure........ Sans doute que j'ai été très sage......

Noel avant l'heure........ Sans doute que j'ai été très sage......
En cette fin d'année, des partenaires généreux m'envoie de vraies merveilles de façon très spontanée et je les en remercie chaleureusement.......... Je commence par " CULIN'AIDE " LE PARTENAIRE DES SAVEURS ET DES COULEURS " Une cuisine ludique et pleine...
21 décembre 2011

Un sapin chocolat et paillettes or....Une recette pour 2 concours.....

Un sapin chocolat et paillettes or....Une recette pour 2 concours.....
Un remake du sapin déjà présenté en 2 couleurs de chocolat récemment mais cette fois ci il est en chocolat blanc. Tout de blanc vêtu puisque la neige est tombée en Lorraine. Les 2 premières photos sont pour le concours CULINOGRAPHIE . Le thème est "white...
31 décembre 2011

Le menu de la table "houx" et joli bordeaux à tester.....

Le menu de la table "houx" et joli bordeaux à tester.....
Pour ce dernier jour de l'année, je vous présente ce qui s'est dégusté à cette table...Il y a quelques jours Mon roulé au pain d'épices et foie gras, version Demarle. Je vous l'ai déjà présenté, mais il a tant de succès que le désir de vous en reparler...
15 janvier 2012

Biscuit rapide pommes kiwis et caramel aux micro-ondes Demarle

Biscuit rapide pommes kiwis et caramel aux micro-ondes Demarle
Des amis s'annoncent et vous n'avez que 15 mn pour réaliser un gâteau sympa....Hop hop.......en cuisine... Biscuit_rapide_pommes_kiwis INGREDIENTS 100 g de farine 90 g de sucre 1/2 sachet de levure 2 oeufs 125 ml d'huile 25 ml de rhum 2 belles pommes...
21 janvier 2012

Encore de jolis produits.....

Encore de jolis produits.....
Je commence par le lot que j'ai gagné au jeu " CADEAUX GOURMANDS" organisé par le site RECETTES DE CUISINE Avec mon sapin au chocolat blanc et aux paillettes d'or, j'ai obtenu le 1er prix Le lot était: 1 magnum de champagne TARLANT 1 gelée de champagne...
20 janvier 2012

Flan au beaufort, jambon et tomates cerise

Flan au beaufort, jambon et tomates cerise
Une petite recette sans prétention mais, avec une petite salade, le repas est prêt.... Flan_au_beaufort INGREDIENTS pour 4 personnes 400 g de tomates cerise (rouges, jaunes et oranges) 150 g de Beaufort 50 cl de crème liquide 5 cl de lait 3 œufs entiers...
23 janvier 2012

Le nouvel an chinois chez moi avec pilons de poulet, nouilles chinoises et Carépice.....

Le nouvel an chinois chez moi avec pilons de poulet, nouilles chinoises et Carépice.....
Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois alors pourquoi ne pas cuisiner avec des saveurs de Chine.... C'est l'année du DRAGON. L'occasion pour moi, d'utiliser le délicieux pot de "CAREPICE" offert par mon partenaire CRYSTAL. Ce produit est à tomber parterre...
6 février 2012

Une table aux couleurs de la météo de ces derniers jours.....

Une table aux couleurs de la météo de ces derniers jours.....
Des assiettes carrées, noires et blanches nacrées impression "grande fleur " Une deuxième assiette façon "gondole" noire J'ai organisé mon décor autour de ce service hors du commun....... Merci encore à mon partenaire Alexandre TURPAULT pour les jolies...
1 février 2012

Une verrine chocolat blanc, coulis de framboises, biscuits Fossier

Une verrine chocolat blanc, coulis de framboises, biscuits Fossier
Un petit dessert improvisé, au siphon.....pour un 1er février vraiment friquet Verrines_chocolat_blanc Ingrédients pour 4 verrines 4 cuillères à café de poudre de biscuits Fossier 150 gr de chocolat blanc 30 cl de crème fleurette 1 feuille de gélatine...
22 avril 2012

Tartelettes sésame au saumon et un précieux "aide culinaire".......

Tartelettes sésame au saumon et un précieux "aide culinaire".......
Vous le savez, il est difficile de faire de la bonne cuisine, facile, quand on n'est pas équipé de la meilleure façon qu'il soit. J'ai la chance d'être sponsorisée par les couteaux FOREVER en céramique et titane. Je vais vous faire aujourd'hui, une recette,...
8 avril 2012

Salade de fruits fraises jus d'orange, menthe et sucre pétillant......

Salade de fruits fraises jus d'orange, menthe et sucre pétillant......
Une recette, on ne peut plus simple, mais dans un contenant qui m'a fait craquer encore une fois de plus. Je suis certaine que vous allez comprendre pourquoi..... Avez vous vu, en transparence, la petite souris gourmande? J'ai trouvé cette vaisselle dans...
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